Пад тай (пържени оризови спагети със зеленчуци)
"Пад тай" (оризова юфка, пържена със зеленчуци) - подробна рецепта.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
1 опаковка (450 гр.) оризови спагети2 с.л. л. масло от рапица (на порции)2 разбити СО яйца1 ст. л. кафява захар3 чл. л. соев сос1 ст. л. рибен сос1 ст. л. сос от люти чушки1 ст. л. сок от лайм1 ст. л. наситнен чесън1/2 бр. пилешки бульон1 настърган морков4 глави зелен лук, тънко нарязани (запазете 1 глава зелен лук за следващата рецепта за кокосова пилешка супа)2 с.л. бобови кълнове1/4 бр. едро нарязани фъстъци за гарнитура1/4 бр. едро нарязан пресен кориандър за гарнитура Сложете водата да заври в голяма тенджера и изключете котлона. Задушете оризовата юфка, докато омекне, около 2 до 3 минути. Отцедете водата (запазете 1 чаша сварени юфка за рецептата за летни рулца).Поставете уок или голям тиган на силен огън и налейте една супена лъжица олио. Когато се сгорещи, добавете яйцата и гответе, докато стегнат. Махнете тигана от котлона и оставете яйцата леко да се охладят. Нарежете ги на едро.
В малка купа смесете кафява захар, соев сос, рибен сос, чили сос, сок от лайм, чесън и бульон.
Изсипете останалата супена лъжица масло в тигана и добавете фидето, морковите, зеления лук и бобовите кълнове. Запържете бързо, като разбърквате, за минута. Добавете пържените яйца и соса, разбъркайте, докато съставките се смесят напълно. Гответе още една минута. Сервирайте поръсено с фъстъци и кориандър.
