Маласадас (хавайски понички)

Необходими продукти: 1 опаковка (7 g) активна суха мая3/4 ст. плюс 1 ч.л. Сахара1/4 бр. топла вода (43°C)6 яйца6 чл. пшенично брашно1/4 бр. разтопено масло1/4 ч.л сол1,5 ст. мляко1/2 бр. сметана с ниско съдържание на мазнини (10-12%)Масло за дълбоко пърженеЗахар за украса В малка купа смесете маята, 1 чаена лъжичка захар и 1/4 с.л. топла вода. Остави ме да стоя. Разбийте яйцата в купата на електрически миксер и разбийте, докато станат плътни и бледожълти. Сменете приставката на миксера с куката за тесто. С миксера на ниска скорост добавете разтворената мая, разтопеното масло, млякото и сметаната в купата. Сол. Добавете брашно по 1 чаша наведнъж.Месете, докато получите мека топка, която ще се отдръпне от стените на купата и ще се събере на куката. Прехвърлете тестото в купа, намазана с малко олио. Покрийте купата със стреч фолио и поставете на топло място без течение. Оставете тестото да втаса два пъти за около 1,5 часа. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го поръсете с брашно. Разточете тестото с точилка с дебелина около 0,5 см и оформете правоъгълник. Покрийте тестото с намазнено парче домакинско фолио (за да не залепва тестото за стреч фолиото) и оставете да удвои обема си, около час.В голяма дълбока тенджера или фритюрник загрейте олиото до 180°C. С помощта на остър френски нож нарежете тестото на квадрати с размери 2,5 x 2,5 см. Пържете няколко квадрата наведнъж до златисто кафяво, около 3 до 4 минути, като бъркате непрекъснато, докато покафенеят напълно. Извадете поничките от маслото и ги поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Оваляйте поничките в захар и сервирайте топли.