Овчарски гювеч
Рецепта за Овчарски гювеч
Radi5
Необходими продукти:
• 8 печени чушки (може и повече, зависи от големината им)
• 1-2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2-3 домата
• сол на вкус
• 1 ч.л червен пипер
• 1-2 ч.л захар
• 10 листенца босилек
За заливката:
• 4 яйца
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 200 г сирене
• 3 с.л брашно
• щипка сода бикарбонат
Нарязваме лука - на полумесеци, а скилидките чесън на ситно и ги запържваме до златисто. Към тях прибавяме 1 чаена лъжичка червен пипер и доматите - обелени и пасирани. Подправяме със сол и захар. Може да сложите и други подправки - като риган, например. Но според мен босилека е достатъчен.
Обелваме чушките. Почистваме ги от семките и ги нарязваме на кубчета.Когато доматеният сос заври, прибавяме чушките. Разбъркваме добре и сваляме от котлона. Накрая подправяме със ситно нарязания босилек.
Прехвърляме всичко в тава и печем около 10 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Подготвяме заливката. Разбиваме яйцата, прибавяме брашното, киселото мляко и една щипка сода.
Изваждаме ястието от фурната. Натрошаваме върху него сиренето и го заливаме с яйчената смес. Отгоре разпределяме и ситно нарязан магданоз за повече цвят. Връщаме отново във фурната и допичаме, докато калпачето стане златисто.
