Обикновена мусака (гръцка месна запеканка)
Проста мусака (гръцка месна запеканка) - подробна рецепта.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
1 средно голям патладжан, обелен и нарязан на филийки450 гр. телешка кайма3/4 ст. доматена каша450 гр. картофи, нарязани на тънки филийкиЗехтин1 ст. настърган пармезан1 нарязана голяма глава лук2 с.л. натурално кисело мляко2 смлени скилидки чесън3 леко разбити яйца3/4 ст. лек крем1/2 ч.ч индийско орехчеМасло1/2 ч.ч канела Загрейте фурната на 190°C. Намажете резените патладжан със зехтин, сол и черен пипер. В голям незалепващ тиган загрейте 2 с.л. л. олио и запържете патладжана на умерено силен огън. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. В същия голям тиган загрейте 2 с.л. л. зехтин и задушете лука и чесъна за 3 минути.Добавете телешка кайма и задушете напълно. Добавете подправките и доматите. Оставете сместа да заври на слаб огън и гответе 10 минути.
Във втори незалепващ тиган загрейте 3 с.л. л. зехтин и запържете картофите от двете страни. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина, след което овкусете със сол и черен пипер. Сложете картофите, месото, патладжана в намаслена тава за печене и поръсете с пармезан.
В средно голяма купа смесете киселото мляко, яйцата и сметаната. Посолете, поръсете с черен пипер и залейте гювеча със соса. Оставете да престои 10 минути, след което печете 30-40 минути, докато повърхността стане златистокафява и сосът шупне. Оставете гювеча да престои 15 минути преди сервиране.
