Немски спаецле кнедли с дресинг от чесън и сирене
Немски кнедли спаецле с дресинг от чесън и сирене - подробна рецепта.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
1/2 бр. студена вода1 и 3/4 с.л. пшенично брашно, плюс още малко за месене2 яйца1 ч.ч сол3 л. пилешки бульон с ниско съдържание на сол3 чл. л. (45 гр.) масло1 ч.ч смлян чесън2 ч.ч наситнен пресен магданоз2 с.л. л. ситно настърган пармезан, плюс още за гарнитураСол и смлян черен пиперДопълнително оборудване : колело за пица В средно голяма купа смесете водата, брашното, яйцата и солта с дървена лъжица. Поставете тестото върху чиста дъска за рязане. Поръсете тестото с брашно от двете страни и го разточете на дълъг правоъгълник с размери около 30х5 см и дебелина 0,3 см. Използвайте колелото за пица, за да нарежете правоъгълника на ленти с дължина 5 см и ширина 0,5 см.Оставете пилешкия бульон да заври в голяма тенджера. Напълнете голяма купа с ледена вода. Пуснете спаецлата на порции в кипящия бульон и гответе, докато пастата изплува нагоре. Потопете пастата в ледена вода. Отцедете водата и поставете спаецлата върху лист за печене. По същия начин пригответе и останалите порции.
В среден тиган разтопете маслото на среден огън до светлокафяво. Добавете чесън и леко запържете. Поставете шпецлата в тигана, за да загреете макароните. Добавете магданоз, сирене, сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте в купа, поръсена с пармезан.
