Студено Карпачо
Необходими Продуктителешко месо - 150 г телешко бон филепармезан - 30 грукола - 30 глимони - 1 бройзехтин - 2 с.л.розмарин - 1 с.л. стритчерен пипер - на зърнасол - на вкус* мерки и количества
vrecepti
0
41
Начин на приготвянеТова е рецепта за телешко карпачо ала Topo. За да го приготвите, нарежете телешкото на много тънко. Оставете го да се маринова за 24 часа в сместа от зехтина, изцедения лимонов сок, розмарин и черен пипер. След това го сложете да се замрази при температура минус 20 градуса. Така карпачото е готово за консумация. Поднася се обикновено върху рукола, настърган пармезан, мариновани маслини, кедрови или други ядки или пък смокини - зависи от вкуса. Студеното Карпачо е готово.
