Немски кнедли "Spetzle"
Немски кнедли spaetzle - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
30
Необходими продукти:
6 резена нарязан 1 см бекон1 ст. пшенично брашно1 ч.ч сол плюс още малко1/2 ч.ч смлян черен пипер, плюс още малко1/4 ч.л смляно индийско орехче1/2 ч.ч лют червен пипер1/4 ч.л бакпулвер2 разбити яйца1/4 бр. мляко1/4 бр. нарязани листа магданоз за гарнитураДопълнително оборудване : Алуминиева форма за торта с диаметър 23 см. Запържете бекона в голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав. Оставете бекона в тигана заедно с разтопената мазнина.
В голяма купа смесете брашно, сол, черен пипер, индийско орехче, кайен и бакпулвер. Разбъркайте. В малка купа разбийте яйцата с млякото и добавете към сухите съставки. Разбърква се до гладкост.В голяма тенджера сложете да заври 6 с.л. солена вода. Пробийте дупки в дъното на алуминиева форма за торта с остра пръчка, за да направите машина за шпецле.
Прекарайте тестото през дупките във врящата вода. Разбъркайте и гответе 3 минути, докато кнедлите изплуват на върха. Извадете кнедлите и веднага ги хвърлете в тигана с бекона. Сол и черен пипер на вкус, поръсете с магданоз. Сервирайте веднага.
