Мус с бял шоколад и мента
Обикновено не прекалявам с белия шоколад, но ментата сякаш го лишава от тази приятна сладост. За този десерт обаче ми казаха, когато го занесох като почерпка за рожден ден, че все едно ядеш сметана без торта, толкова е необичайно. А, защото мусът е мазен и сладък, сервирам го на много малки порции. Както се казва в шоубизнеса, да оставите чувство на леко неудовлетворение и да искате повече.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
255 гр. натрошен на малки парченца бял шоколад1 ст. готварска сметана1 яйчен белтък1/4 ч.л екстракт от мента6 пресни листа от мента (по желание) Поставете парченцата бял шоколад в купа, поставете купата на водна баня и загрейте, докато шоколадът се разтопи, като разбърквате от време на време с шпатула. Когато шоколадът бухне, поставете купата върху студена повърхност и оставете съдържанието леко да се охлади.В друга купа разбийте сметаната, белтъците и екстракта от мента с ръчен електрически миксер. Трябва да получите меки върхове, а не гъста маса.
Сложете голяма лъжица от сметаната в леко охладения шоколад и разбъркайте, след което внимателно разбъркайте шоколадовата смес в сметаната.
Разпределете сместа в 6 малки, но красиви чаши от 60 мл. всеки.
Охладете или замразете за кратко за 10-15 минути. Гарнирайте с листа мента преди сервиране.
