Моите големи сърдечни гръцки бургери

Необходими продукти: За бургери:600 гр. постна кайма от пилешки гърди2 с.л. едро нарязани листа млад спанак1/4 бр. натрошено сирене фета4 пълнозърнести кифлички за хамбургер1/4 тънко нарязана краставица4 малки листа римска маруля (отрязани твърди вени)2 ч.ч зехтин1/2 малка глава лук наситнена1 ст. л. наситнен пресен копър, плюс 1 ч.л. изсушени1/2 ч.ч млян черен пипер1/4 ч.л сол За сос от кисело мляко:1/2 бр. нискомаслено гръцко кисело мляко2 ч.ч зехтин2 ч.ч пресен лимонов сок1 смляна скилидка чесън1 ч.ч наситнени листа пресен копър1/8 ч.ч солЩипка смлян черен пипер В малка купа смесете киселото мляко, олиото, лимоновия сок, чесъна, копъра, солта и черния пипер. В незалепващ тиган на средно силен огън загрейте 2 ч.л. масла. Добавете лука и задушете, докато омекне и стане прозрачен, около 3 минути. Добавете спанака и гответе, докато омекне, около минута. Махнете тигана от огъня. Добавете сирене фета, копър и 1/4 ч.л. черен пипер. Разбъркайте.Разделете пуешката кайма на 4 еднакви по големина кръга. От всяко кръгче направете по 2 еднакви по големина банички (трябва да се получат общо 8 банички). Върху половината котлети сложете по 2 с.л. л. Спаначен микс със сирене Фета. Покрийте с останалите банички, като притиснете краищата, за да запечатате плънката вътре. Овкусете баничките от двете страни със сол и останалата 1/4 ч.ч. пипер. Напръскайте грил тиган с незалепващо покритие със спрей за готвене и го загрейте на средно висока температура или подгответе грила. Пържете баничките, докато омекнат, около 5 минути всяка. от всяка страна. За да сервирате, поставете баничка върху долната половина на всяка кифла, отгоре с около 2 с.л. л. сос от кисело мляко, след това 2-3 резена краставица и зелена салата. Покрийте с останалите половини кифлички и сервирайте.