Медени понички "Лукомадес"
Медени понички "Loukomades" - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
Тесто с мая:3 и 1/8 бр. първокласно пшенично брашно3/4 ст. л. Сахара1/4 ч.л йодирана сол2 с.л. вода (27°C)3/4 ч.л екстракт от ванилия1/4 ч.л суха маяРастително масло за пърженеТопинг :
225 гр. Сахара2 ч.ч смляна канела
Меден сос:2 с.л. вода225 гр. Сахара1/4 ч.л екстракт от ванилия1/4 пръчка канелаСок от 1/4 лимон30 гр. пчелен мед За тестото: В голяма купа смесете всички продукти за тестото. Смесете добре. Прехвърлете тестото в друга голяма, намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса двойно, около 1,5 ч.
За медения сос: В средно голяма тенджера, сложете вода да заври на среден огън, добавете захар, ванилов екстракт, канела и лимонов сок. Гответе сместа при слаб кипене в продължение на 45 минути, след това добавете мед и гответе още 5 минути. Оставете до употреба.
За топинга: В малка купа смесете захарта и канелата.Във фритюрник загрейте олиото на силен огън, като го изсипете на няколко сантиметра.
С помощта на супена лъжица оформете от тестото топки с размери 1,5 см.
Поставете топките тесто във фритюрника и пържете, докато се сварят и станат златисто кафяви. Извадете ги от маслото и ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Прехвърлете изпържените тестени топки в чиния за сервиране. Полейте с меден сос и поръсете с канелена захар.
