Черни шоколадови трюфели
С всяка хапка искате да се насладите на тези шикозни шоколадови трюфели, такива сладки се приготвят само от четири прости съставки: сметана, тъмен шоколад, ванилов екстракт и какао на прах. Трюфелите Tyler Florence могат да се приготвят дни предварително, така че използвайте тази рецепта за прост десерт за парти или като ядлив празничен подарък, който лесно се опакова и подарява на приятели и семейство.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
0,5 ст. готварска сметана220 гр. ситно нарязан качествен (70%) горчив шоколад1 ч.ч чист екстракт от ванилия1 ст. какао на прах, за поръсване Загрейте сметаната в тенджера на слаб огън. Изсипете горещата сметана върху шоколада, покрийте със стреч фолио и оставете да престои 10 минути. за да се разтопи шоколада. Добавете ванилия и разбъркайте до гладкост. Оставете настрана да се охлади за 30 минути. - Един часРазбийте шоколада с миксер на средна скорост, докато стане плътен и светъл. След като шоколадът се втвърди, може да се оформят трюфели. Ако шоколадът е много мек и не държи формата на топка, изсипете го в тава за печене, охладете да стегне, но все пак трябва да може лесно да се оформя на ръка, до 2 часа.
Изсипете какаото на прах в дълбока купа или чиния. Използвайте резачка за пъпеш или малка лъжица за сладолед, за да загребвате сместа и да я оформите на шоколадови топки. Поставете ги в купа с настърган кокос и ги разточете с две вилици, за да покриете напълно топките. След това внимателно прехвърлете топките с вилици в лист за печене, покрит с пергамент или восъчна хартия.Ако готвите трюфели 1-2 дни преди ядене, оставете ги да почиват на стайна температура за 1 ч.
Съвет на готвача: Чифт латексови ръкавици за еднократна употреба ще ви помогнат да не изцапате ръцете си, докато оформяте топките.
