Френски тост с компот от сливи
Това е двойно по-здравословна рецепта за пестеливите: френски тост (малко по-добър от тези, които сме яли за закуска като деца) се прави от остатъчен хляб, който вече е твърде стар за по-нататъшна консумация, а сливите се използват за сладко от червени боровинки и канела, което бяха купени по-скоро в изблик на оптимизъм, отколкото на здрав разум.
vrecepti
0
33
Необходими продукти:
Френски тост (крутони):4 големи филийки стар бял хляб2 яйца1/4 бр. пълномаслено мляко1/2 ч.ч смляна канела1 ст. л. Сахара2 с.л. л. размекнато масло
сливи:450 гр. източване1 ст. сладък сок от червена боровинка1/2 бр. Сахара1 пръчка канела За сливите: Изсипете боровинковия сок в широка тенджера, добавете захарта и разбъркайте, докато захарта започне да се разтваря. След това поставете тигана на слаб огън и загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
Сливите се разполовяват, отстраняват се костилките, след което се разполовяват отново, ако са големи.
Когато захарта се разтвори в червената течност, добавете пръчката канела, след което отново увеличете котлона, оставете течността да заври и гответе няколко минути, докато сместа се превърне в сироп.След това намалете котлона, така че сиропът да къкри леко и добавете половинки или четвъртинки сливи. Варете около 10 минути, но не забравяйте, че това е основното време за много неузрели плодове, така че може да ви трябват по-малко.
Когато сливите омекнат, но не се разпадат, свалете тенджерата от котлона, покрийте и оставете сместа да се стопли. Можете да сварите сливите предварително и да ги сервирате на стайна температура с препечен хляб или да ги претоплите.
За френски тост: Във форма за пай смесете яйцата, млякото, канелата и захарта.
Поставете 2 филийки хляб в яйчената смес, като обръщате след като всяка страна се напои, докато хлябът пожълтее, т.е. така че да поеме течността, но да не се разпадне на парчета.
Разтопете половината масло в тиган и запържете двете накиснати филии хляб за няколко минути от всяка страна. Прехвърлете добре препечения на места кашкавал, яйчен блат в топли чинии. По това време накиснете следващите две парчета.
Разтопете останалото масло и по същия начин запържете другите две филийки.
Сервирайте с разкошно сладко от червени сливи.
Кулинарен съвет: Конфитюрът може да се направи 1 ден напред. Прехвърлете в купа, за да се охлади сладкото, след това покрийте и охладете. Внимателно затоплете сладкото в тенджера преди сервиране. Съвет за замразяване: Охладеното сладко може да бъде замразено в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилника и загрейте отново, както е указано по-горе.
