Маймунски хляб
Маймунски хляб
Radi5
брашно около 700 г
прясно мляко 150 мл
вода 150 мл хладка
мая 1 кубче
сол 1 ч. л.
яйце 1
зехтин 20-30 мл
много и разнообразни подправки – аз използвах от пресните – копър, магданоз, босилек, зелен лук, мента. От сухите – риган, мащерка, розмарин, пушен червен пипер и микс от семена (поръска ) за печива
краве масло 50 г
Бяло краве сирене
Маслини
пушено сирене
1.Разтваряме маята в топлото прясно мляко със щипка захар и оставяме да шупне. През това време в купа изсипваме брашното, яйцето и прибаваме солта, зехтина, хладката вода и прясното мляко с маята. Замесваме меко тесто.
2. След като замесим тестото, го оставяме да втаса, докато удвои обема си.
3. През това време подготвяме подправките. В купички нарязваме на ситно пресните подправки и приготвяме сухите и семената.
4. След като тестото втаса, го разделяме на малки части. Във всяка една от тях завиваме различните продукти – нарязани на ситно маслини, натрошено сирене, нарязано на ситно пушено сирене. Оформяме ги като малки топки.
5. Разтапяме кравето масло и застиламе формата, в която ще печем хляба, с хартия за печене, подмазана с малко олио или зехтин. Всяка една топка потапяме в разтопеното масло и след това овалваме в различни подправки по избор. Нареждаме ги произволно във формата, в която ще печем хляба, докато напълним формата.
6. Оставяме да втаса още веднъж и печем в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или до готовност.
7. Тъй като ми остана от тестото го оформих във форма за мъфини на малки мини хлебчета.
