Лимонов сладкиш с глазура от горски плодове и ревен
Предварително приготвен, този десерт е идеалното решение за неделни събирания. Тортата е голяма и влажна благодарение на пресен лимонов сок и заквасена сметана и покрита с глазура от нарязан ревен и сладко от червени горски плодове.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
Торта:3 и 1/4 бр. пресято пшенично брашно2 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч сода за хляб1/2 ч.ч фина сол3/4 ст. сметанаСитно настъргана кора от 1 лимон1/4 бр. лимонов сок2 с.л. л. естествен екстракт от ванилия4 CO яйца2 и 1/4 бр. Сахара3/4 ст. растително масло
глазура:1,5 ст. (около 170 грама) пресен или замразен ситно нарязан ревен (размразен)1 ст. (340 г буркан) сладко от червени горски плодове (като ягоди, касис, червени боровинки или обезкостени червени малини)1-2 с.л. л. водаЩипка фина сол1/2 ч.ч естествен екстракт от ванилияДопълнително оборудване: форма за торта с вдлъбнатини и дупка отвътре, 10 с.л. Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте на 180 градуса. Намажете леко форма за кекс с мазнина (олио) и поръсете с брашно.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. В друга купа смесете заквасената сметана, лимоновата кора, лимоновия сок и ванилията, оставете настрана.В друга купа разбийте енергично яйцата и захарта до побеляване. Постепенно добавете олиото до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа със заквасена сметана и разбъркайте. Добавете сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица до получаване на леко бучки тесто. Изсипете тестото в подготвената форма.
Печете сладкиша за 1 час, докато започне да се отдръпва от краищата на формата и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете за 10 минути, след което прехвърлете от формата върху решетка върху лист за печене. Оставете да изстине. (До този момент тортата може да се направи предварително.)Преди сервиране: Комбинирайте ревена, сладкото от ягоди, водата и солта в малка тенджера и гответе на слаб огън, докато ревенът стане бистър и захаросан, почти като скъпоценни камъни, около 10 минути.
Ако глазурата е твърде гъста, добавете още малко вода. Свалете от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт. Оставете да се охлади малко. Разстелете част от глазурата върху тортата, а останалата оставете, за да поръсите нарязаните филийки. Сервирайте.
Кулинарен съвет: Обичаме да печем тази торта предния ден, за да узрее и да стане по-ароматна. Ако го печете предварително, замразете го в деня, в който възнамерявате да го сервирате.
