крем супа от тиква
Крем супа от тиква - подробна рецепта за приготвяне.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
900 гр. обелена и нарязана на едри парчета маслена тиква2 с.л. бяло вино2 л. пилешки бульон6 сливи домати, нарязани на четвъртинкиЗехтин за намазване, плюс 1/4 с.л.Сол и смлян черен пипер2 големи кубчета бял лук1 голяма зелена чушка, нарязана на кубчета1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета2 счукани скилидки чесън2 л. тежка сметана плюс 1 с.л. разбита сметана с 1 ч.ч. ванилия за украса1/2 връзка (около 12 стръка) мащерка (откъснати листенца) Загрейте фурната на 180°C.
Полейте тиквата с малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер и печете във фурната, докато омекне, около 1/2 час.В голяма тенджера загрейте 1/4 с.л. зехтин и запържете лука, зелената чушка, червения пипер и чесъна. Гответе около 8 минути. преди карамелизиране. Добавете домати и гответе още 3 минути.
Деглазирайте тигана с бяло вино. Добавете пилешки бульон, сметана и печена тиква. Добавете мащерка. Оставете да заври. Варете около 20 минути. Пюрирайте всички съставки. Прецедете супата и добавете подправките. По желание гарнирайте с бита ванилова сметана.
