Козе месо в тринидадски къри сос
Козе месо в тринидадски къри сос - подробна рецепта.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
900 гр. 5 см козе месо (с или без кост)2 с.л. л. къри на прах1/2 ч.ч сол4 нарязани листа от ерингиум (може да се заменят с нарязан кориандър)2 счукани скилидки чесън1 средно голяма глава лук, нарязана на половин пръстениРастително маслоРоти за сервиранеСос от люти чушки за сервиране В плътно затворен съд смесете месото, супена лъжица къри на прах, сол и листата на ерингиума. Разбъркайте и оставете да престои един час или докато приготвите останалите съставки.В тиган или тенджера на среден огън задушете чесъна и лука в малко олио, докато станат прозрачни. След това добавете останалата супена лъжица къри на прах. Разбъркайте докато къри пастата леко потъмнее.
След това добавете овкусеното месо, усилете котлона и при бъркане леко запържете месото. Добавете 3 с.л. вода и варете при слаб кипене около час, като покриете съда с капак и разбърквате на всеки 15 минути. Ястието ще е готово, когато по-голямата част от водата се изпари и месото е толкова меко, колкото искате.
Сервирайте с роти плосък хляб и лют сос (като сос пикило ).
