Кокосов флан (карамелизиран кокосов пудинг)
Кокосов флан (кокосов карамелен пудинг) - подробна рецепта.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
0,5 л. мляко225 мл. кокосово мляко225 мл. кокосова сметана1 ст. печен кокос1 ст. Сахара1/4 бр. вода2 с.л. л. лимонов сок6 цели яйца3 жълтъка Смесете мляко, кокосово мляко и кокосова сметана. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути при слаб кипене. Изключете котлона и оставете сместа да се охлади, след което добавете препечения кокос. Оставете за 15 минути кокоса да се напои и да омекне.Направете карамел , като добавите захар и вода в средно голям тиган. Гответе, докато сместа потъмнее и придобие кехлибарен цвят, след което добавете лимоновия сок.
Изсипете карамела равномерно в 110 ml рамекини. Прецедете млечната смес в купа. Добавете яйцата и жълтъците и разбийте леко. Напълнете всеки рамекин с тази смес, след което ги поставете в тава за печене.
Направете водна баня, като налеете гореща вода до половината във формата. Пече се покрито с фолио в предварително загрята фурна на 160°C за 25 минути.
Сервирайте с плодова салса (като манго и папая ).
