Клафути с кайсии и бадеми
Произхождайки от региона Лимузен в Югоизточна Франция, Clafouti е кръстоска между плодов пай и палачинка. Тук могат да се използват всякакви плодове: ябълки, праскови, круши, сливи. Тази рецепта предлага луксозния аромат на пресни кайсии, накиснати за един час в ароматна "вана" от бадемов ликьор. Оставете сладкиша леко да се охлади преди да сервирате, за да се насладите истински на вкуса му. Клафутито се приготвя доста лесно, така че може да бъде чест и любим гост на вашата маса.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
Пресни кайсии - около 8 броя (без костилки, нарязани на филийки)Бадемов ликьор (амарето или портокалов сок) - 1/4 чашаЛимон - 1 брЗахар - 1 супена лъжица и 1/3 чашаЯйца - 2 броя (плюс един белтък)Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чашаБрашно - 2/3 чашаБадемов екстракт - 1/2 ч.лШипка солНарязани бадеми - 1 супена лъжицаПудра захар за поръсване В голяма купа изсипете амарето кайсии (или портокалов сок). Настържете 2 чаени лъжички лимонова кора, изстискайте 2 чаени лъжички лимонов сок, разбъркайте и оставете да вари за един час.Загрейте фурната на 180 С. Намажете форма за печене (овална или кръгла, с диаметър около 25 сантиметра), поръсете дъното й с 1 супена лъжица захар, отцедете кайсиите (запазете сиропа) и поставете върху захарна „възглавница“.
В малка купа комбинирайте две цели яйца, яйчен белтък и останалата 1/3 чаша захар, разбийте с миксер на средна скорост до бледо жълто. Добавете млякото, брашното, бадемовия екстракт, солта, настържете малко лимонова кора и отцедения сироп; Смесете добре. Изсипете тестото върху кайсиите; поръсете с бадеми.Печете клафути, докато бухне и стане златисто кафяво, 45 до 55 минути. Охлажда се за 20 минути, поръсва се с пудра захар и се поднася топло.
