Хляб със сметана

Рецепта за домашен хляб

Хляб със сметана
Хляб със сметана

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • закваска- 100 г
  • вода - 100 мл
  • брашно - 100 г
ЗА ДООМЕСВАНЕ
  • брашно - 330 г
  • вода - 100 мл
  • сметана - 40 г
  • майонеза - 1 с.л.
  • захар - 1 1/2 с.л.
  • сол - 1 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Закваската се смесва с водата и брашното (трябва да са със стайна температура).

Разбъркват се добре, съдът се покрива със стреч фолио и се оставя на топло, докато обемът се удвои (няколко часа).

След това се доомесва с останалите продукти. Оформя се хляб, който се слага в тава, покрита с хартия за печене.

Оставя се още няколко часа покрит, докато удвои обема си. Фурната се загрява на 240 градуса, на дъното се слага съд с вода.

С остър нож върху хляба се правят няколко разреза и се слага във фурната. След 15 минути температурата се намалява на 180 градуса.

Пече се още 30 минути. Изважда се от фурната и се оставя да изстине върху решетка, увит в кърпа. Реже се, след като е напълно изстинал.