Хлебна запеканка с боровинки, ягоди и бита сметана

Необходими продукти: 1 (450 гр.) цяла хала или питка от вчерашен бял хляб2 с.л. л. (30 г) несолено масло, плюс още за намазване6 CO яйца3 чл. мляко1 и 1/4 бр. готварска сметана2/3 ст. плюс 2 с.л. л. гранулирана захар2 опаковки. (170 грама) боровинки (около 2 и 1/4 чаши)1 опаковка (450гр) нарязани ягоди1 опаковка (170 гр.) малини1/2 ч.ч натурален екстракт от бадеми1/2 ч.ч екстракт от ванилияПудра захар за поръсване по желание Намажете дъното и стените на форма за печене с размери 23х33 см с масло. Нарежете хляба на филийки с дебелина 2-2,5 см. Ако хлябът е пресен, подсушете леко филийките преди употреба. Поставете целия хляб във формата със застъпване: всяко парче трябва да върви върху другото. Поръсете хляба с боровинките, така че част от боровинките да паднат на дъното на тавата.В средно голяма купа разбийте яйцата, млякото, 1/2 с.л. сметана, 2/3 с.л. кристална захар, бадемов екстракт и сол, докато захарта се разтвори. Изсипете върху хляба и горските плодове и натиснете леко, така че хлябът да започне да абсорбира яйчената смес. Нарежете 2 с.л. л. (30 г) масло нарязваме на ситно и разпределяме по повърхността на гювеча. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 8 часа или цяла нощ. Загрейте фурната на 180°C. Отстранете и изхвърлете хранителното фолио. Печете гювеча до златисто кафяво и се запече в центъра, 45 до 50 минути, покрийте с фолио, ако хлябът започне да загаря. Оставете да престои 10 мин. По желание се поръсва с пудра захар.Докато гювечът е във фурната, в средно голяма купа хвърлете ягодите и малините с 1 с.л. л. кристална захар и оставете да престои, докато отдели сока. Преди сервиране разбийте останалите 3/4 с.л. сметана с останалата 1 с.л. л. гранулирана захар и ванилов екстракт до меки върхове. Сервирайте гювеча, гарнирано с купчина бита сметана и голяма порция горски плодове и сок от горски плодове.