Кексчета със сладко и крем от фъстъчено масло

Необходими продукти: кексчета1,5 ст. първокласно пшенично брашно1 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч фина солПеченето се напръсква с брашно110 гр. масло на стайна температура1 ст. гранулирана захар2 CO яйца плюс 1 жълтък2 ч.ч екстракт от ванилия3/4 ст. мляко1 ст. сладко от гроздеКрем с фъстъчено масло (вижте рецептата по-долу)Дражета с натрошен шоколад с точилка (напр. Reese's Pieces), блокчета (Butterfinger, Heath Bar), бисквити за сандвичи (Nutter Butter или други) за гарнитура крем извара110 гр. Крема сирене Филаделфия, стайна температура1/2 бр. кремообразно фъстъчено масло4 с.л. л. (60 г) масло на стайна температура2 с.л. пудра захар1,5 ч.ч мляко Поръсете брашно, бакпулвер и сол върху голям лист хартия. В голяма купа разбийте маслото и кристалната захар на средна скорост с ръчен миксер, докато сместа стане светла и пухкава. Въведете яйцата, жълтъка и екстракта от ванилия. Намалете скоростта на ниска и загребете сместа от стените на купата. Налейте млякото и продължете да разбивате до гладкост (отначало тестото може да е на бучки, но след това ще стане хомогенно). Вземете хартия със сухи съставки и постепенно изсипете в течни съставки. Продължете да разбивате, докато се образува тесто.Загрейте фурната на 180°C. Във всеки отвор поставете по една стандартна форма за мъфини за 12 порции. Напръскайте формите внимателно със спрей за готвене. Разпределете тестото равномерно в подготвените форми, като ги напълните около 3/4. Печете, докато върховете на кексчетата се отдръпнат при натиск, но не станат много златисти, около 20 минути. Охладете в тиган за 15 минути, след което оставете да се охлади напълно върху решетка. След това можете да добавите пълнежа към кексчетата, да ги намажете със сметана и да украсите. Напълнете пластмасова бутилка дозатор със сладко от грозде и завинтете капачката. Внимателно вкарайте върха на накрайника на бутилката, доколкото може да влезе в повърхността на тортата. Внимателно изстискайте около една супена лъжица сладко във всеки кекс. Намажете кексчетата с крем от фъстъчено масло. Гарнирайте с натрошени трохи от някой от предложените варианти. Глазура с фъстъчено масло: С помощта на ръчен или стоящ миксер разбийте фъстъченото масло, маслото и крема сиренето на средна скорост, докато стане леко и пухкаво. Бавно добавете пудрата захар и продължете да разбивате сметаната до гладкост. Добавете млякото и продължете да разбивате, докато получите кремообразна консистенция, която е лесна за нанасяне. Оказва се 1,5 супени лъжици.