Кекс върху заквасена сметана с млечен крем

Необходими продукти: Пълнеж:1/2 бр. ситно нарязани пекани1/2 бр. кафява захар (опакована)1,5 ч.ч смляна канела Бисквитено тесто:1 ст. сметана225 гр. масло със стайна температура, плюс още за намазняване на тавата2 с.л. пълнозърнесто брашно, плюс още за поръсване2 с.л. гранулирана захар2 CO яйца1 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч сол1 ч.ч екстракт от ванилия крем: 1 ст. пудра захар 1,5 ч.ч мляко, плюс още, ако е необходимо 1/2 ч.ч екстракт от ванилия Загрейте фурната на 180°C. Намажете 25 см силиконова форма за кекс с масло и я поръсете с брашно.За горния слой: В отделна купа смесете пеканите, кафявата захар и канелата. За тестото: С електрически миксер разбийте заквасената сметана със захарта и маслото до пухкава смес. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне. Смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете брашното на две партиди към маслената смес, така че м. Добавете ваниловия екстракт.Изсипете 1/3 от тестото в подготвената тава. Поръсете с ядките. Изсипете още 1/3 от тестото и поръсете с останалите ядки. Изсипете останалото тесто във формата и загладете повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около час. Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути. Извадете тортата от формата и охладете върху решетка.За глазурата: Когато тортата е напълно готова, смесете пудрата захар, млякото и ваниловия екстракт в малка купа. Разбърква се до гладкост. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко. Изстиналият блат се залива с млечен крем.