Кефтедес (гръцки кюфтета)
Кефтедес (гръцки кюфтета) - подробна рецепта за приготвяне.
vrecepti
0
60
Необходими продукти:
900 гр. агнешка кайма3 филийки бял хляб с коричка1 ст. мляко1 нарязана глава лук4 смлени скилидки чесън1/3 бр. ситно нарязан риган2 с.л. л. ситно нарязан джоджен2 ч.ч бял винен оцет2 разбити яйца1/4 ч.л настъргано индийско орехче1/2 бр. зехтинПшенично брашно за паниранеСол и смлян черен пиперпитаСос от краставици и кисело мляко (вижте рецептата по-долу)
Сос от краставици:2 с.л. натурално кисело мляко1 ст. почистена от семките и нарязана на ситно краставица3 скилидки смлян чесънСолСмесете всички съставки в купа и разбъркайте добре Бързо потопете хляба в млякото и изстискайте течността, за да стане влажен.
В купа смесете говеждо месо, хляб, лук, чесън, риган, мента, винен оцет, яйца, индийско орехче, сол и черен пипер. Смесете добре. От сместа се взима с голяма лъжица и се овалват на топки до пълното използване на каймата.В тиган се налива зехтин и се загрява на 182°C. Топките се овалват в брашно и се слагат в олио. Пържете от всички страни, като оставите място в тигана за обръщане на кюфтетата. Извадете от тигана и поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Сервирайте с пита и краставичен йогурт сос.
