Кайсиев чийзкейк с лайм
Рецепта за чийзкейк
Debora
Продукти:
За сладкото:
- Кайсии - 700г
- Захар - 100г
За чийзкейк сместа:
- Извара - 225 g
- Пудра захар - 75 g
- Царевично нишесте - 16 g
- ванилия - 1 брой
- Яйца - 2 броя
- Кондензирано мляко - 80 g
Начин на приготвяне:
Комбинирайте всички съставки в купата на миксера, добавете кора от лайм и омесете, докато се образува еднородна смес. Температурата на маслото не е особено важна, но ще бъде по -лесно да работите със студено масло. Увийте получения слой тесто със стреч фолио и поставете в хладилник за час.
Сладкото - Нарежете кайсиите на кубчета, добавете захар и гответе, докато кайсиите омекнат и захарта се разтопи. Ще отнеме 7-10 минути. Оставете да се охлади напълно.
Чийзкейк сместа - Разбийте изварата с миксер. През това време в отделна купа използвайте бъркалка, за да комбинирате двете яйца, пудрата захар, нишестето и ванилията. Добавете кондензираното мляко към изварата. Следва яйчената смес. Отделете 100-150 грама от сладкото, добавете останалото към сместа.
Във форма с диаметър 18см се подрежда първо сместа за блата, след това се изсипва отделеното сладко от кайсии, накрая следва чийз сместа. Пече се на 100 градуса за 2-2,5 часа.
