Суфле с кашкавал

Рецепта за кашкавалено суфле

Суфле с кашкавал
Суфле с кашкавал
Съставки:
  • прясно мляко - 2 ч.ч обезмаслено
  • масло- 100 г
  • брашно - ½ ч.ч.
  • кашкавал - 5 ч.л. настърган
  • яйца - 5 бр.
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Размачкваме маслото с брашното внимателно, така че да не се образуват топчици, след това разреждаме с кипящо мляко.

Подправяме със сол и черен пипер, слагаме на огъня и кипваме сместа. Яйцата измиваме добре, отделяме белтъците от жълтъците.

Снемаме готовата смес от огъня и, добавяме настърган кашкавал, жълтъците и в последния момент разбитите на твърд сняг белтъци.

Внимателно размесваме и разливаме сместа в намазани с масло и посипани с брашно формичките. Печем в предварително загрята фурна при температура 200 – 220 градуса в течение на 10 – 15 минути.

Оставяме суфлето леко да се охлади и поднасяме с формичките