Картофено руло
Рецепта за картофено руло
Radi5
Продукти:
•около 1 кг картофи
•2 яйца
•подправки - чубрица, копър и черен пипер
•1/2 пак. масло
•50мл прясно мляко
•200г сирене
•сол на вкус
За плънка:
•300г шунка или колбас
•5-6 бр. кис. краставички
•250-300г гъби
•200-300г кашкавал
•3-4 с.л. майонеза или крема сирене
•2-3 сварени или мариновани моркова
•галета
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват и намачкват докато са топли. (или просто се варят обелени в мв-та, така по-лесно се смесват с маслото и яйцата)
* Прибавят се яйцата, маслото и прясното мляко и обърква добре
* Прибавят се и подправките и начупеното на едро сирене, посолява се
* Гъбите се сваряват за 3-4 мин в подсолена вода (аз правя това в микровълновата, докато приготвям другите продукти)
* Застила се правоъгълна тава за печене с хартия и поръсва с галета.
* Разстила се картофената смес по хартията - дебелина не повече от 1.5 см и поставя в загрята фурна на 220* да се запече за около 15-20 мин.
* През това време се нарязват шунката/колбасът, краставиците, морковите, гъбите и кашкавалът.
* Разбъркват се с майонезата/крема сиренето и поставят върху картофената смес и запича за още 8-10 мин
* Изважда се и заедно с хартията поставя на кърпа.
* Докато е топло се завива на руло и стяга добре с ръце, като при завиване хартията се изтегля навън и издърпва.
* Завива се стегнато в кърпата и оставя да постои 10 мин, за да поизстине малко.
* Развива и се реже - колкото е по-студено, толкова по-лесно се реже.
