Канелони Изкушение

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• свинско месо - 500 г
• канелони - 16 бр.
• зехтин - 3 с.л.
• чесън - 1 скилидка
• захар - 1 щипка
• лук - 100 г кромид (2 глави)
• тиквички - 1 бр.
• чушки - 3 печени червени
• гъби - 150 г печурки
• бяло вино - 30 мл
• доматен сос - 150 г (консерва)
• кашкавал - 300 г
• универсална подправка - вегета
• риган
• мащерка
• черен пипер
• босилек

ЗА СОСА БЕШАМЕЛ

• масло - 50 г краве
• брашно - 50 г
• прясно мляко - 500 мл
• сол
• индийско орехче
• бял пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете зеленчуците и нарежете на дребно. Месото нарежете на малки парчета и запържете в зехтина до златисто, добавете лука, пържете до омекване и добавете виното.

Изчакайте течността да се изпари, добавете тиквичките и гъбите, запържете и тях и накрая прибавете чушките. Подправете на вкус с подправките, гответе още 5 мин и махнете тигана от котлона. Оставете да се охлади.

Направете Бешамел като сложите касерола на котлона, добавете в нея маслото, след като се разтопи добавете брашното и го запържете за кратко, като непрекъснато разбърквате с бъркалка. Сипете затопленото прясно мляко и варете соса до сгъстяване, като бъркате, за да не захване на дъното. Подправете със сол, индийско орехче и млян бял пипер.

В тавичката, в която ще ги печете, сложете на дъното половината от доматения сос, настържете скилидка чесън и поръсете с босилек. Отгоре сипете един черпак от сос Бешамел и изравнете по цялото дъно.

Напълнете канелоните със сместа от месото. Вземете всяка тръбичка, запушете с ръка единия ѝ край и напълнете другия отвор с помощта на лъжичка или най-добре с пръсти и натъпчете хубаво сместа в тях. Наредете ги в тавичката една до друга, сипете върху тях останалия доматен сос и сипете целия Бешамел.

Покрийте тавичката с алуминиево фолио и задушете в загрята фурна на 180 градуса около 20 минути. Извадете фолиото и настържете обилно кашкавал върху канелоните.

Поставете отново във фурната да се запекат до златиста коричка на кашкавала около 15 минути. Накрая извадете тавата и изчакайте малко да изстинат, консумирайте топли, но не горещи.