Испанска тортила с чоризо

Необходими продукти: 700 гр. обелени и нарязани на ситно червени картофи110 гр. нарязан сушен колбас чоризо или салам100 гр. половинки чери домати2 с.л. л. зехтин1/2 глава сладък лук, нарязан на ситноСол и смлян черен пипер2 смлени скилидки чесън6 яйца2/3 ст. мляко3 нарязани глави зелен лук1 ст. едро настъргано сирене чедър Загрейте фурната на 180°C. В голяма тенджера на среден огън оставете водата да заври. Слагат се резените картофи и се варят до омекване. Прецедете. Междувременно загрейте зехтина в средно силен незалепващ тиган и добавете лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Запържете лука, докато омекне и започне да се карамелизира, около 5 минути. Добавете нарязаното чоризо и чесъна и задушете, докато наденицата започне да покафенява. Махнете тигана от огъня. В голяма купа разбийте яйцата, докато станат светложълти на цвят. Добавете мляко, зелен лук, чери домати и чедър. Смесете добре. Подправете със сол и черен пипер. Добавете сместа от чоризо и картофи в купата и разбъркайте внимателно. Изсипете цялата смес в тигана.Поставете във фурната и печете, докато яйцата стегнат, около 15 минути. Извадете от фурната и оставете тортилата да почине в тигана за 10 минути, след което я обърнете. За да направите това по-лесно, използвайте голяма, чиста чиния: обърнете тортилата върху нея и я прехвърлете върху голяма дъска за рязане. Нарежете тортилата на триъгълници и подредете в чинии за сервиране. Сервирайте топло или със стайна температура. Ако сервирате като предястие, охладете тортилата, след което нарежете на малки триъгълници. Загрейте отново парчетата върху лист за печене във фурната. Така разрезът ще бъде по-точен.