Гювеч със свинско и тиквички

Необходими продукти: 170 гр. свинска кайма1 и 1/4 бр. настъргано нискомаслено мексиканско сирене (около 140 гр.)1 голяма жълта тиква, нарязана по диагонал и след това тънко нарязана по дължина110 гр. гъби кремини със затворена шапка, без дръжки и нарязани на ситно410 гр. безсолни домати от консерва, нарязани на кубчета3 чл. л. студено пресован зехтинЕдра сол и прясно смлян черен пипер1 смляна скилидка чесън3 нарязани глави зелен лук1/2 бр. галета (за предпочитане пълнозърнест хляб)1/4 бр. наситнен зелен магданоз3/4 ст. нискомаслено извара Загрейте фурната на 190 градуса. Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете каймата, 1/4 ч.ч. сол и няколко щипки черен пипер. Гответе, като начупите парчетата, за 2 минути до леко златисто. Добавете чесъна, гъбите, половин зелен лук и 2 с.л. л. галета, гответе 3 минути. Добавете доматите, половин магданоз и 1/3 с.л. вода. Увеличете котлона и гответе 3 минути, докато сместа леко се сгъсти.В купа смесете изварата, 3/4 с.л. сирене и останалия магданоз. Поръсете 22 см форма за печене с 3 с.л. л. галета. Поставете половината от тиквичките отгоре с малка надбавка около краищата, сол. Отгоре намажете с две трети от сместа от месния сос и сирената. Сложете останалите тиквички и посолете. Добавете останалите 3 с.л. л. галета,месен сос и 1/2 с.л. сирене. Покрийте с фолио и печете около 20 минути, докато сиренето се разтопи и тиквичките омекнат. Отстранете фолиото и включете скарата. Печете 2 минути до златисто кафяво. Отгоре поръсете останалия зелен лук.