Грахови Топки с Кайма

Кюфтенца от грах - Продукти

• 500 грама кайма по избор – моята е от магазина и е достатъчно солена. За това не прибавям сол. Ако ползвате домашна е желателно да има и малко тлъстичко в нея и да посолите допълнително.
• една малка консерва грах от 400 грама / това е грамажът с течността /
• три твърдо сварени яйца
• едно сурово яйце
• две филии стар хляб
• 150 грама кашкавал
• четвърт връзка магданоз
• четвърт чаена лъжичка черен пипер

Кюфтенца от грах и кайма - Рецепти

1. Сварете яйцата. Аз го правя по следния начин. След като водата заври, внимателно пускам яйцата в нея. От този момент нататък засичам 11 минути и ги махам от котлона. Веднага ги поставям под студена, течаща вода за кратко, докато се охладят. Така се белят по – лесно. Сварени по този начин яйцата се получават с твърд жълтък, но не са преварени. 
2. Изсипете каймата в голяма тава, за да ви е удобно да работите!
3. Прибавете едро нарязаните яйца.
4. Прибавете граха без течността.
5. Смелете филиите на трохи и ги прибавете към горните продукти.
6. Прибавете суровото яйце.
7. Нарежете кашкавала на кубчета със страна около 8 мм. Прибавете и него.
8. Прибавете ситно нарязания магданоз и черния пипер.
9. Омесете всичко, докато продуктите се смесят. Разделете сместа на 12 части. Между дланите си направете топки. Поставете ги в тава на малко разстояние една от друга. Преди това застелете дъното на тавата с готварска хартия.
10. Изпечете вашите грахови топки на 230 градуса и вентилатор до готовност. Една, две минути преди това пускам фурната да се загрява. Стават бързо и когато са готови си личи. Няма как да сбъркате. Наблюдавайте ги и не ги препичайте, понеже грахът ще стане твърд. 
11. Поднесете ги с подходяща гарнитура.