Фазан с картофи
Необходими Продуктифазан - 1 бр.картофи - 2 кгморкови - 5 - 6 бр.чесън - 4 скилидкимасло - 125 гсирене - 1 бр. топено, секторнопармезан - 100 гмаслини - 10 бр.червено вино - 1 ч.ч.бахар - 2 - 3 зърначерен пипердафинов лист - 1 бр.сол* мерки и количества
vrecepti
0
52
Начин на приготвянеФазанът се почиства много добре и се слага в тенджера под налягане. Добавяме нарязаните моркови, подправяме с бахар, черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън и заливаме с червено вино. Наливаме и 2 ч.ч. вода и варим около 40 минути. Сваряваме фазана в тенджера под налягане, заедно с морковите, бахар, черен пипер, дафинов лист, червено вино и чесъна. След като е сварен го вадим от тенджерата и го слагаме върху алуминиево фолио на което е постлано секторно сирене, а върху него и настърган пармезан. Свареният фазан се поставя върху алуминиево фолиа, което е застлано с канапе от топено сирене и настърган кашкавал. Отгоре се залива с половината разтопеното масло и се подправя с малко сол и черен пипер. Фолиото се завива плътно и се прехвърля в съд за печене. Около него се нареждат обелените и нарязани картофи, които се заливат с малко водичка и се поливат с другата половина масло. Ястието се пече около 45-55 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След което фурната се изключва и се оставя още поне 30 минути в топлата фурна, за да се усвоят сосовете от печенето. Фазанът с картофи е готов.
