Дърпано свинско
Рецепта за Дърпано свинско
Radi5
0
Съставки:
- 1 – 1.2 кг. свинска плешка без кост
- 200 мл. бира/сайдер/вода
- 1 с.л. олио
- 1.5 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 с.л. пушен пипер
- 1/2 ч.л. сушен лук
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1 – 1 1/2 ч.ч. барбекю сос
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 150°C без вентилатор.
- Подгответе свинската плешка като я измиете и подсушите добре.
- Смесете всички подправки и натрийте месото с тях.
- Загрейте олиото в тиган на средно-висока степен и запечатайте плешката от всяка страна.
- Добавете бирата/сайдера/водата покрийте с фолио и капак и сложете във фурната. Съдът и капакът трябва да са подходящи за готвене във фурна.
- Печете в продължение на 3 часа през които месото трябва да е започнало да става крехко. Махнете капака и фолиото и печете открито за още около час докато месото не започне да се разпада на конци. Към края разкъсайте и прибавете барбекю соса. Върнете във фурната за още 10 минути, след което сервирайте.
