Дип за пица с пеперони

Необходими продукти: сос1 консерва (800 гр.) пасирани домати1 ст. л. зехтин1/4 бр. ситно нарязан лук1 ст. л. смлян чесън1/4 ч.л червени люти чушки1 ст. л. нарязани листа пресен босилек, плюс стръкове за гарнитура1 ч.ч сушена майорана1 ч.ч сушен риган1/2 ч.ч морска сол1/2 ч.ч млян черен пипер Долен слой сос за потапяне225 гр. омекотено крема сирене2/3 ст. сирене рикота1/3 бр. настърган пармезан1 леко разбито яйце1/2 ч.ч смлян чесън1 ч.ч сушен риган1/2 ч.ч морска сол1/2 ч.ч млян черен пипер1/2 ч.ч червени люти чушки Дип за пица 1 ст. тънко нарязани пеперони 1/2 бр. нарязани на четвъртинки или тънко нарязани гъби кремини 1 ст. л. зехтин плюс още малко 1/2 бр. 0,5 см нарязана на кубчета червена чушка 1 ст. л. нарязан шалот 1 ст. сирене моцарела, нарязано на малки кубчета 1/4 бр. настърган пармезан Опции за потапяне на лека закуска: Пържени тестени ленти за пица, пържен чипс от пита или бисквити За соса: В 30 см тиган се изсипва олиото и се загрява на среден огън. Сложете лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и червените люти чушки, гответе за минута, след това добавете консервираните домати. Намалете топлината и оставете да къкри 25 минути, като разбърквате от време на време. Когато сместа се сгъсти, добавете босилека, майорана, ригана, сол и черен пипер. Оставете да къкри още 15 минути, ако е необходимо отстранете подправките. Махнете тигана от огъня.За долния слой: В средна купа смесете крема сиренето, рикотата, пармезана, яйцето, чесъна, ригана, червените люти чушки, сол и черен пипер. Разстелете сместа на равномерен слой на дъното на огнеупорна тава (2L или 23cm форма за пай). За плънката: В малък тиган на среден огън загрейте малко зехтин, добавете пепероните и гответе, докато наденицата стане хрупкава, 4 до 5 минути. Отцедете излишната мазнина върху чиния, постлана с хартиени кърпи. Добавете останалия зехтин и червения пипер. Запържете на умерено силен огън, докато чушката започне да омекне. Добавете шалот, гответе 2 минути, след което добавете гъбите. Пържете 7-10 мин. и го свалете от огъня.Сглобяване: Загрейте фурната на 180°C. Разпределете соса върху повърхността на долния слой, поръсете със смес от черен пипер и гъби, след това пеперони. Отгоре се разпределя равномерно моцарелата и се пече 20 минути. Извадете от фурната и поръсете с пармезан. Гарнирайте със стръкчета босилек и сервирайте горещо с пържени ивици тесто, пита хляб или бисквити.