Даал Тадка с червена леща

Необходими Продукти

• червена леща - 230 г
• лук - 150 г
• чесън - 3 скилидки
• джинджифил - 14 - 15 г обелен пресен корен
• моркови - 1 бр., голям (130 г обелен и почистен)
• доматен пюре - 100 г
• домати - 150 г пресни
• кокосово мляко - 300 мл
• зехтин - 35 мл (или масло/гхи)
• люто чушле - 1 - 2 бр.
• кимион - 2 ч.л., на зърна
• синапемо семе - 2 к.л. на зърна
• гарам масала - 1 с.л.
• куркума - 1 с.л., на прах
• черен пипер - 2 щипки
• сол - 2 ч.л.
• кориандър - 3 стръка пресен или 1 - 2 с.л. сушен (листа, не семена! )
• вода - 400 или 450 мл* мерки и количества

Начин на приготвяне

Счукайте в хаванче зрънцата кимион и синап. По желание може да ги запечете много леко преди това - само колкото да пуснат аромата си. Към тях настържете пресния корен джинджифил и чесъна. Хубаво разбъркайте, за да се смесят.

Обелете и накълцайте на ситно лука и моркова. Запържете ги за 3 минути в зехтина или маслото, след това добавете и ароматната смес от хаванчето. Гответе още 3-4 минути и сложете кокосовото мляко, доматите (накълцани)+ доматеното пюре, куркумата, гарам масалата, сушенето люто чушле(само1, другото е за гарниране по желание) и 400-450 мл вода.

Варете под капак 15 минути, след което сложете солта, кориандъра, изцедения сок от 1 лимон и черния пипер.

Продължете варенето за още 5 минути под капак. За червената леща това време и е достатъчно, за да омекне и стане почти на кашичка, но все пак има различни марки и големини, затова ако прецените, че е нужно още малко, за да се сготви, то варете супата от червена леща още 5 минути.

Много ароматно ястие е Даал Тадка с червена леща, изключително вкусно!