Champ - Ирландско картофено пюре със зелен грах
Champ - Ирландско картофено пюре със зелен грах - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
35
Необходими продукти:
900 гр. обелени и нарязани на кубчета картофи110 гр. Ирландско масло1/2 връзка нарязан зелен лук (с лукчета)1 смляна скилидка чесън1 ст. мляко1/4 бр. наситнен пресен магданозСол и смлян черен пипер1 ст. сварен пресен млад зелен грах (отцедете бульона) Поставете картофите в средно голяма тенджера. Залива се с подсолена вода и се оставя да заври. Намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат. Отцедете добре водата и върнете картофите в тенджерата.Междувременно разтопете маслото в малка тенджера на умерено силен огън. Добавете зелен лук и чесън и гответе, като разбърквате, докато омекне и ароматизира, 1,5 минути. Свалете от огъня.
Върнете тенджерата с картофи на средно слаб огън и загрейте за минута, като разклащате тенджерата. Докато пасирате картофите, бавно добавете млякото. Пюрирайте картофите до кремообразно състояние. Добавете 1/2 горещо масло със зеления лук и пасирайте отново, докато съставките се смесят. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Свалете съда от котлона и добавете зеления грах. Прехвърлете в купа за сервиране и поръсете с останалото лучено масло. Сервирайте горещ.
