Бисквити с фъстъчено масло и сладко от касис

Необходими продукти: 1 ст. първокласно пшенично брашно1/3 бр. неподсладено какао на прах1/2 ч.ч сода за хляб1/8 ч.л фина морска сол3/4 ст. фъстъчено масло (масло) на стайна температура3/4 ст. захар за тестото, плюс 1/4 с.л.1/2 бр. светлокафява захар (опакована плътно)1 разбито яйце на стайна температура1 ч.ч естествен екстракт от ванилия1/4 бр. сладко от касис110 гр. (1/2 чаша) 1,5 см несолено масло, стайна температура, нарязано на парчета Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната на 190°C. Застелете 2 листа за печене с хартия за печене. Заделени. Пресейте брашното, какаото на прах, содата и солта в средна купа. В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за сладкиши, разбийте маслото и фъстъченото масло, 3/4 с.л. захар и светлокафява захар до гладкост, около 30 секунди. Ако е необходимо, приберете тестото от краищата на купата. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбъркайте. С миксера на ниска скорост добавете постепенно брашното.В малка купа сложете останалата 1/4 с.л. Сахара. Оформете тестото на 1/4 чаша топки. и се овалват в захар. Поставете 5 топки тесто върху хартия за печене на еднакво разстояние една от друга. В центъра на всяка топка направете дупка с дълбочина 1,5-2 см с кръгла мерителна лъжица 1/4 ч.л. или с тънкия край на дървена лъжица. Във всяка дупка сложете по 1 ч.л. конфитюр. Печете 11-14 минути, докато тестото стане пухкаво и повърхността на бисквитките се напука. Охладете 5 мин. и прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно, около 20 минути. Поставете бисквитките в чиния за сервиране и сервирайте.