Зеленчукова супа с паста
Необходими Продуктилук - 1/2 глава, средначесън - 2 скилидкиморкови - 1 бр. (около 120 - 150г)картофи - 1 бр. (100 - 120 г)червени чушки - 1 сладка пиперка (70 г без семената)зелена чушка - 1 бр. (80 г без семената)целина - 1/2 стръкпаста - 100 г (къса, макарони)зехтин - 40 млмасло - колкото орехсушени зеленчуци - 1 с.л.сол - на вкуслимон - за поднасянечерен пипер - за поднасянемагданоз - или стръкче пресен копър за поднасяне* мерки и количества
vrecepti
0
52
Начин на приготвянеВсички зеленчуци без картофа се кълцат на много ситно и се задушават в зехтина и маслото, докато омекнат (за около 5-6 минути). Морковът и червената чушка ще пуснат своя прекрасен цвят, което ще придаде на макаронената супичка красив вид. Добавя се солта, налива се 1.3 л. вода, слага се сушеният микс от зеленчуци и се оставя да заври. Тогава се добавя и картофът нарязан на малки кубчета. Режа го на ситно, за да се разпадне почти когато се свари. И така сгъстява зеленчуковата супа, тъй като няма застройка. Нишестето от пастата също ще сгъсти още малко бульон. Посолява се още малко и се оставя да ври 25 минути. Слага се пастата и се готви още 10 минути под капак. Семпла, но много лека и ароматна супичка за бърз обяд. Поднесете я с прясно изцеден лимонов сок, прясно смлян черен пипер и стръкчета свеж магданоз или копър. * Хубаво е зеленчуковата супа с паста да се сервира на момента, тъй като макароните щом престоят дълго време в горещия бульон стават много меки. Добър апетит!
