Яйца, пълнени с тофу
Приготвянето на класическото предястие с пълнени яйца на Ellie Krieger отнема само 25 минути. Тофу добавя по-ярък оттенък към традиционния цвят на горчица жълтък.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
12 яйца2/3 ст. меко тофу, изстискайте излишната течност1 ст. л. майонеза1 ст. л. дижонска горчица0,5 ч.л лют сос, плюс още на вкус2 ч.ч маса хрян2 с.л. л. накълцан див лукСолПрясно смлян черен пипер1/4 ч.л червен пипер Поставете яйцата в голяма тенджера и ги покрийте с вода. Сложете на огън и изчакайте водата да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 9 минути. Извадете яйцата от водата, дръжте ги под течаща студена вода за 1 минута. Обелете яйцата под студена вода.Яйцата се разполовяват по дължина. Извадете жълтъците от тях, запазете 6 от тях за други рецепти. Оставете белтъците настрана.
Поставете останалите жълтъци в средна купа и пасирайте с тофуто, майонезата, горчицата, лютия сос, хряна и лука. Посолете и поръсете с черен пипер сместа.Изсипете сместа в ъгъла на найлонова торбичка и отрежете края. Напълнете белтъците с готовата плънка. Поставете пълнените яйца върху чиния и поръсете с червен пипер.
