Японски сос за соба юфка
Японски сос за соба юфка - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
2,5 ст. даши или слаб пилешки бульон1/2 бр. плюс 2 с.л. л. соев сос4 с.л. л. мирина1 ч.ч Сахара30 гр. сушени люспи от паламудСоба юфка от елда (вижте подготовката)Ситно нарязан зелен лукпържени гъбиПъдпъдъчи яйцаводорасли нори (пържени и тънко нарязани)Натто (ферментирали соеви зърна) Комбинирайте бульона от даши, соевия сос, мирина и захарта в тенджера и ги оставете да заври. Добавете паламуда и веднага свалете тенджерата от котлона. Изчакайте 10 секунди, докато зърнената култура се влива, след което я прецедете. Охладете течността до стайна температура.Сварете юфката от елда за няколко минути във вряща вода. Отцедете в гевгир и изплакнете в студена вода. Сервирайте със студен дип от соба юфка, заедно със зелен лук, сотирани гъби, водорасли нори, пъдпъдъчи яйца и натто.
