Яхния от сезонни зеленчуци по карибски
Яхния от сезонни зеленчуци по карибски - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
50
Необходими продукти:
1 голям картоф, сварен до омекване и нарязан на кубчета1 ст. нарязан на кубчета пресен ананас3/4 ст. кубчета тиквички3/4 ст. нарязани на кубчета жълти тиквички3/4 ст. червен пипер на кубчета3/4 ст. жълт пипер на кубчета1 малка чушка хабанеро (по избор)1 ст. кокосово мляко1/4 бр. растително масло1 нарязана глава червен лук2 с.л. л. доброкачествена червена къри паста или къри на прах3 чл. л. нарязан пресен джинджифил2 дафинови листа3 ситно нарязани скилидки чесън2 с.л. л. нарязан пресен кориандърСол и смлян черен пипер Загрейте олио в тенджера на умерено силен огън. Сложете червения лук, чесъна, джинджифила и запържете, като разбърквате от време на време, за да не загорят зеленчуците. След 2 мин. Добавете къри паста, чушки хабанеро, дафинови листа и разбъркайте добре. Добавете чушки от двата цвята, разбъркайте отново и гответе 2 минути.Добавете тиквичките, тиквата и ананаса и гответе още 2 минути. В този момент сместа трябва да е добре покрита с масло. Ако зеленчуците започнат да загарят, намалете котлона и добавете малко вода, за да не загори сместа отдолу. Добавете кокосово мляко и кориандър. Сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона и оставете да къкри, похлупен и разбърквайки от време на време, поне 1/2 час.
По време на готвене можете да регулирате нивото на течността, като добавите вода или кокосово мляко, за да съответства на консистенцията на яхнията. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с ориз .
