Френско ястие от треска "Акра"
Френско ястие от треска "Акра" - подробна рецепта.
vrecepti
0
100
Необходими продукти:
код:225 гр. осолена треска, настъргана1 стрък прясна мащерка2 стръка магданоз1 стрък зелен лук2 стръка див лук1/4 ч.л смлян бахар1/2 ямайско чили скоч бонеЦаревично олио за дълбоко пържене (5см)
Тесто:1 ст. пшенично брашноСол и смлян черен пипер2 яйца1/2 бр. мляко За тестото в средна купа смесете брашното и подправките. Направете кладенче в средата на брашнената смес и чукнете едно по едно яйце, като разбивате сместа, докато се образува гъста, гладка паста.
Покрийте купата с влажна кърпа и оставете да престои 1-4 часа.За да приготвите рибата , поставете треската, мащерката, магданоза, зеления лук, дивия лук, бахара, лютия червен пипер в купата на кухненски робот и обработвайте, докато се образува гъста паста. Смесете тази паста с тестото.
В тежък чугунен тиган или фритюрник загрейте царевичното олио до 180-190°C, като го наливате на 5 см. Пускайте парчетата тесто в олиото с пълна чаена лъжичка. Пържете, докато акрите станат светлокафяви, като обръщате веднъж. Когато са готови, извадете аковете с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
