Ягодов чипс с ревен
Честно казано, ревенът е малко горчив, така че за да балансирате вкуса, има смисъл да го комбинирате със сладки плодове като ягоди. И последното нещо, което прави този десерт от Ann Burrell украса на всяка празнична маса, е хрупкав слой кремообразни трохи от овесени ядки.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
Пълнеж:1 литър обелени и нарязани на четвъртинки ягоди4 стръка ревен, нарязани на 1,5 см дължина1/2 бр. Сахара1/4 бр. царевично нишестеКора и сок от 1 портокал2 с.л. л. балсамов оцет
Горен слой:1 и 1/4 бр. пълнозърнесто пшенично брашно1/2 бр. овесени люспи "Херкулес"1 ст. кафява захар140 г масло, нарязано на парчета колкото грахово зърно1 ч.ч екстракт от ванилияШипка сол1-2 с.л. л. водаБита сметана или сладолед за сервиране Загрейте фурната на 180С.За пълнежа:
Поставете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Загребете от пълнежа в 8 рамекина (керамични форми за суфле) или 1 широка, плитка тава за печене.
Горен слой:
В кухненски робот сипете варивото брашно, овесените ядки и кафявата захар. Добавете олио, екстракт от ванилия и сол и продължете да разбивате, докато сместа заприлича на сухи трохи. Добавете 1 с.л. л. вода и разбийте както обикновено, докато трохите започнат да се слепват малко, сместа ще се окаже на бучки. Ако сместа все още изглежда суха, добавете още 1 с.л. л. вода и разбийте.Поръсете плънката с готовите трохи. Печете в предварително загрятата фурна, докато целият пълнеж шупне и горният слой стане хрупкав и покафенее, около 25 до 30 минути. Сервирайте топли с бита сметана или сладолед.
