Традиционен месен хляб по нов начин
Инстантните овесени ядки и меласата са „новите“ съставки, които Ели Кригер добавя към традиционната рецепта за месно хлебче. Освен това се състои от смляно говеждо месо, гъби и билки.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
680 гр. постно говеждо месо (10% мазнина или по-малко)3/4 ст. овесени ядки (суха закуска)225 гр. ситно нарязани бели гъби1 ст. л. зехтин1 малка глава лук, нарязана на кубчета (1 чаша)1 ситно настърган малък морков2 с.л. л. доматена паста1 консерва (225 гр.) доматен сос без сол2 ч.ч сос Уорчестър1 ст. л. горчица1/2 ч.ч сушена мащерка1 смляна скилидка чесън3/4 ч.л сол1/2 ч.ч прясно смлян черен пипер2 разбити СО яйца1 ст. л. несулфатирана меласа Загрейте зехтина в голям тиган, добавете лука и гъбите и запържете за около 8 минути, докато течността се изпари и гъбите започнат да покафеняват. Добавете моркови, доматено пюре, мащерка и чесън и гответе, като разбърквате, още 2 минути. Оставете да се охлади напълно.В голяма купа смесете телешка кайма, овесени ядки, яйца, сос Worcestershire, смес от гъби, сол и черен пипер. Смесете добре. Прехвърлете сместа в тавичка с размери 23х33 см и оформете блат с ширина 13 см и височина 5 см.
В малка купа смесете доматения сос, меласата и горчицата и изсипете тази смес върху питката.
Загрейте фурната на 180°C. Печете питката за 55-60 минути, докато температурата на термометъра за храна достигне 70°C. Извадете от фурната и оставете да престои 15 минути, след което нарежете.
