ВОЙНИШКИ КУРАБИИ
Как се приготвят войнишки курабии
Теодор
Необходими продукти за около 38 броя:
•3 бр. яйца (размер М)
•240 гр. захар
•250 гр. кисело мляко
•130 мл. олио
•4 гр. сода бикарбонат
•10 гр. амонячна сода
•8 гр. ванилова захар (или 1 пакетче ванилия от 0.2 гр.)
•около 750 гр. бяло брашно (пресято)
•настъргана лимонова кора (от 1 лимон)
За овалване:
•2-3 с.л. олио
•50-60 гр. захар
Начин на приготвяне:
Смесете содата с киселото мляко, разбъркайте и изчакайте да се активира. В по-голяма купа разбийте яйцата (с телена бъркалка) заедно със захарта. Добавете млякото, олиото, амонячната сода, ваниловата захар и лимоновата кора. Разбъркайте и добавяйте постепенно от брашното. След като се сгъсти, преместете на плота и доомесете с ръце. Тестото не трябва да се получава твърдо, затова не прекалявайте с брашното. Вижте видеото как се получава тестото 03:59 мин.
Сложете в купичка 2-3 с.л. олио и с намазнени ръце късайте от тестото и направете малки топчици, потапяйте в захарта (аз потапях само горната част) и нареждайте в тава върху хартия за печене, с разстояние между тях.
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C с включени горен и долен реотан за 20 минути. Аз пекох на средно ниво във фурната. Ако искате да се по-хрупкави увеличете времето за печене.
Хапвайте с удоволствие!
Приятен апетит!
