Великденски козунаци
Как се прави козунак
Теодор
ПРОДУКТИ
•1 кг брашно тип 500
•1 пак. жива мая
•4 бр. яйца
•270 мл краве прясно мляко
•16 с.л. захар
•1 бр. лимон
•1 бр. портокали
•1 пак. ванилия
•1 бр. яйчен жълтък
•220 мл олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1
Моята великденска трапеза
2
Маята разтваряме с малко захар в топлото мляко (оставете 1 с.л.) да шупне.
3
Разбиваме яйцата и 10 с.л. захарта и към тях прибавяме олиото (без 1 с.л.), ванилията, настърганите кори, щипка сол и изливаме сместа към пресятото брашно, заедно с шупналата мая.
4
Омесваме за около 10 мин меко и еластично тесто, като няколко пъти разстягаме и навиваме, за да се получат конци в козунака, накрая сгъваме на пощенски плик и оставяме да втаса.
5
От готовото тесто се оформят фитили, които се сплитат на плитка или се завиват на кръг. Отново втасват, след това се мажат с жълтъка разбит с малко олио и мляко и се поръсват обилно със захар (количеството й е на вкус).
6
Пекат на 160 С в загрята фурна за около 45 минути, като времето зависи и от големината на козунаците.
