Варено жито за помен

Рецепта за варено жито с пудра захар

Варено жито за помен
Варено жито за помен

Съставки:

  • 250 грама жито / на пакетчето най-често пише грухана пшеница /
  • един литър и 700 мл. вода
  • 150 грама обикновени бисквити
  • половин чаена лъжичка настъргани портокалови корички / продават се в малки пликчета, ако не разполагате с такива настържете кората от четвърт портокал /
  • една чаена чаша орехи / чашата е с вместимост 250 мл. /
  • пудра захар

Начин на приготвяне:

  1. Изсипете житото в голяма цедка и го измийте под течаща вода. Мийте го дотогава, докато потече бистра вода. След това го изсипете в тенджера.
  2. Залейте житото с водата и го сварете. Готово е когато зрънцата омекнат и се разпукат. За около 40 минути е готово. Не усилвайте котлона. Оставете го да къкри.
  3. Свареното жито изсипете в голяма цедка. Оставете го за около два часа в нея. На този етап може да го изсипете в тенджера, да го похлупите с капак и да го оставите в хладилника до другия ден за доовкусяване. Аз правя така. Ако много бързате след като водата се изцеди го изсипете върху памучна кърпа и го подсушете. 
  4. Смелете бисквитките и ги прибавете към така подготвеното жито. 
  5. Прибавете счуканите на едро орехи и портокаловата кора. Разбъркайте с лъжица. Ще видите как зрънцата се отделят едно от друго. 
  6. Разсипете в чашки или пък изсипете житото в голяма чиния. Обилно поръсете с пудра захар. Тя е достатъчна за да предаде нужната сладост.