Царевичен хот-дог в стил Бруклин

Необходими продукти: 3 едро нарязани ленти бекон2 големи глави лук, нарязани на ситно1 ч.ч едра сол2 с.л. л. рапично маслоЦаревични зърна от 3 царевични кочана0,5 ч.л СахараПрясно смлян черен пипер1 ст. л. ситно нарязани пресни листа кориандър4 наденички1 ст. л. лют пири-пири пипер сос4 картофени кифлички4 с.л. л. разтопено несолено масло2 с.л. л. майонеза2 с.л. л. пълнозърнеста горчица0,25 ст. настъргано твърдо сирене cotijaщипка кайенски пипер0,5 лайм, нарязани на 4 части Бекон Добавете бекона в тигана и гответе на среден огън, докато мазнината се разтопи и беконът стане хрупкав. Оставете бекона за малко настрана. С разтопената мазнина запържете лука.карамелизиран лук Лукът се поставя в тигана с мазнината от бекона и се добавя 0,5 ч.ч. сол за намаляване съдържанието на влага в мазнината. Оставя се да се пържи на среден огън за 20 минути. Оставете настрана за малко. царевица Залейте с 2 с.л. л. масло от канола в тиган, загрят на среден огън. Когато маслото започне да пуши малко, изсипете царевичните зърна в тигана, добавете 0,5 ч.ч. захар, 0,5 ч.л. сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Като разбърквате от време на време, гответе сместа на силен огън, докато царевичните зърна омекнат и покафенеят. Свалете от огъня и добавете 1 ч.л. нарязани листа кориандър. Оставете настрана за малко.колбаси Загрейте грила на максимум. Наденичките се нареждат върху решетките на грила и се пекат до леко овъгляване. В същото време ги намажете леко с лютия сос. Намажете вътрешността на питките с хот-дог с разтопено масло и ги поставете с разрязаната страна надолу върху скарата. Гответе 30 сек. докато станат хрупкави.Сглобете хот-дог от сварени съставки Намажете вътрешността на всеки хотдог с майонеза и горчица. Във всяка кифличка сложете наденица, отгоре намажете с 1 с.л. л. карамелизиран лук. Добавете 1 с.л. л. нарязан бекон и 2 с.л. л. царевична смес. Поръсете всеки хотдог с настъргано сирене котия. За всеки хотдог по 1/2 с.л. л. сирене. Добавете щипка кайенски пипер. Изстискайте малко сок от лайм отгоре. Сервирайте хот-дог на масата.