Трохливо сладкиш "Ден и нощ"
Леките, маслени и меки бисквити са основата на празничното печене и се състоят само от няколко основни съставки: масло, брашно, захар и екстракт от ванилия. Дневните и нощните бисквитки с трохи на Ина Гартен стават още по-вкусни благодарение на разтопената шоколадова глазура. Сервирайте тази красота с чаша кафе или висока чаша студено мляко за прост десерт или вкусна следобедна закуска.
vrecepti
0
29
Необходими продукти:
340 г несолено масло, стайна температура1 ст. захар, плюс още за поръсване1 ч.ч естествен екстракт от ванилия3,5 ст. първокласно пшенично брашно1/4 ч.л сол170-200 г качествен натрошен полусладък шоколад Загрейте фурната на 180С.В купата на електрически миксер с помощта на приставката за пясъчно тесто разбийте маслото и 1 с.л. Сахара. Добавете ванилов екстракт. Пресейте брашното и солта в средна купа, след което ги добавете към сместа от масло и захар. Разбийте на ниска скорост, докато тестото стане на топка. Обърнете върху набрашнена работна повърхност и оформете плосък диск с дебелина 2,5 см. Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути; Тестото трябва да се втвърди, но да остане пластично.
Разточете тестото с дебелина 1 см върху леко набрашнена повърхност и изрежете в правоъгълна форма 7,5х2,5 см. Поставете сладките върху ненамазнена тава и поръсете със захар. Печете 20-25 минути, докато краищата покафенеят. Охладете на стайна температура.Когато бисквитките се охладят, ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Сложете 85 г шоколад в стъклена купа и разтопете в микровълновата на максимална мощност за 30 секунди. (Не се доверявайте на таймера на микровълновата печка, проверете часа с часовника си.) Разбъркайте с дървена лъжица. Продължавайте да нагрявате на периоди от 30 секунди, докато целият шоколад се разтопи. Добавете останалия шоколад и оставете да престои на стайна температура, като разбърквате често, докато сместа стане гладка. Ако след 5 мин. все още ще има неразтопени парченца шоколад, загрейте шоколада в микровълновата за 5 секунди, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Разбъркайте енергично, за да може шоколадът леко да се охлади, това ще го направи по-лъскав.Поръсете или потопете всяка бисквитка в шоколад, за да покриете. Поставете бисквитките обратно върху покрит с пергамент лист за печене и оставете на стайна температура, докато шоколадът стегне, около 20 минути.
Съвет за готвене: Ако нямате форма за бисквитки 7,5 x 2,5 см, можете да нарежете бисквитките на правоъгълници с помощта на вълнообразно колело за тесто или обикновен нож за масло.
