Треска с картофи и броколи
Рецепта за Треска с картофи и броколи
vrecepti
0
231
Съставки:
- Филе от треска
- 300 г Броколи
- 400 г Лук
- 1 Чесън
- 2 карамфил Морков
- 1 Магданоз
- 5 клона Зехтин
- 1 супена лъжица Червен пипер
- 1 чаена лъжичка лаврови
- 1 лист Сухо бяло вино
- 1 чаша (10 cl) Червено хоризо:
- 20 g сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА ЗА ТРЕСКА С БРОКОЛИ
Обезсолете треската за поне 12 часа, като смените водата няколко пъти.
Отцедете го и отново го изплакнете добре.
Обелете и нарежете лука и чесъна. Нарежете моркова на малки кубчета. Накълцайте магданоза.
Кафяво всичко в зехтин за около 5 минути. Добавете червения пипер и дафиновия лист. Гответе още 5 минути.
Добавете цялата отцедена треска и бяло вино. Варете на тих огън 5 минути
Нарежете чоризото на тънки филийки и го добавете.
Отделете цветята на броколи, изплакнете ги и ги добавете отгоре.
Добавете сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на тих огън, без да бъркате 10 минути. Броколите трябва да бъдат сварени, но все пак малко хрупкави.
