Торти "Брауни чийзкейк"

Необходими продукти: спрей за готвене слой чийзкейк230 гр. нискомаслено извара1/3 бр. Сахара1/2 ч.ч екстракт от ванилия1 голямо яйце брауни слой 60 гр. едро натрошен полусладък шоколад 3 чл. л. (45 г) несолено масло 2 с.л. л. рапично масло 1 ст. първокласно пшенично брашно 1/2 бр. неподсладено разтворимо какао на прах 1 ч.ч бакпулвер 1/2 ч.ч фина морска сол щипка кайенски пипер 3/4 ст. тъмнокафява захар (опакована) 1/4 бр. гранулирана захар 1/2 бр. изварено мляко или кефир 2 големи белтъка 2 ч.ч екстракт от ванилия Поставете решетка в долната третина на фурната и я загрейте до 180C.Застелете форма 20х20 см с фолио, така че ръбът да излиза от ръба на формата 2,5 см. Напръскайте със спрей за готвене. Слой от чийзкейк: В средна купа разбийте крема сиренето с електрически миксер на средна скорост, докато стане гладко и кремообразно, около 1 минута. Добавете захарта и екстракта от ванилия и разбийте до гладкост, 1-2 минути. Въведете яйцата и разбъркайте добре. Заделени.Слой брауни: Поставете шоколада, маслото и маслото от рапица в малка купа, подходяща за микровълнова фурна и загрейте на 75% мощност за 30 секунди. Разбъркайте и отново в микровълнова, докато сместа се разтопи и стане гладка, още около 30 секунди. (Можете да използвате друг метод. Поставете маслото и шоколада в топлоустойчива купа. Налейте около един инч вода в тенджерата и я оставете да заври. Ако кипенето е много слабо, поставете купата върху тенджерата, така че че да не докосва водата.Разбърквайте непрекъснато докато олиото и шоколада престанат да се разтопят.)В средна купа разбийте заедно брашно, какао, бакпулвер, сол и лют червен пипер.В голяма купа смесете кафява захар и кристална захар. Добавете извареното мляко, белтъците и ваниловия екстракт и разбийте. Добавете шоколадовата смес и разбийте енергично, докато съставките се смесят напълно и тестото стане гъсто с лъскава повърхност. Постепенно добавете сместа от брашно и разбъркайте, докато се поеме напълно в тестото.Заделете 1/2 с.л. тесто за брауни. Изсипете останалото тесто в подготвената тава. Изсипете сместа за чийзкейк равномерно отгоре. Отгоре разпределете на малки порции заделеното тесто за брауни. Прокарайте дръжката на дървена лъжица по границата на двата вида тесто, за да направите къдрици.Печете, докато повърхността на тестото стегне, 40-45 минути. Оставете да изстине напълно във формата, като я поставите върху решетка. Извадете браунитата от формата за фолиото и го махнете. Напръскайте нож със спрей за готвене и нарежете браунитата на квадратчета с размери 5 см.